說到仙台拉麵名店，「DASHIRO だし廊」肯定榜上有名，帶有米其林推薦光環，飛魚醬油拉麵、貝類鹽味拉麵都是清爽柔和的風味，不是東北主流我卻很喜歡，此外三種叉燒也有巧思，拉麵愛好者怎能不試試仙台美食DASHIRO呢！
DASHIRO だし廊。仙台拉麵推薦
だし（DASHI）是湯的意思，拉麵的靈魂就是湯，可以看出店家對自家湯的信心。DASHIRO曾被米其林指南宮城2017推薦，並連續2年獲Ramen walker雜誌評為宮城拉麵第一名！系列店鋪在仙台有三間，本店位於熱鬧的青葉通，二店 Dashiro: Nibo 開在國分町，主打煮干系拉麵；還有一間Dashiro Bushi 在泉區，以「節」例如鰹節（柴魚）製作湯頭，不過位置對觀光客來說比較不便。
DASHIRO だし廊。環境
這次造訪DASHIRO本店距離仙台站不遠，我們步行過來約10分鐘，搭地鐵東西線則可在「青葉通り一番町」下車。深色系店面很有個性，有吧台座也有一般座位，整體感覺滿新潮的。
DASHIRO だし廊。菜單
點餐機有圖片參考很貼心，也可以向店員拿紙本菜單，常態拉麵有5種，分別是飛魚だし醤油そば、貝だし塩そば、鶏だし生醤油そば、海老だし藻塩そば、根菜だし味噌ポタ，另外還有本日の限定だし、四季の麺達。飯和配料也滿吸引人的，特別的是難得看到拉麵店賣甜點呢！
DASHIRO だし廊。餐點
飛魚だし醤油そば(熟玉のせ) ￥950
飛魚醬油拉麵是DASHIRO招牌，使用較濃郁的溜醬油卻意外地清淡，不會蓋過飛魚的香味，是能喝完的順口湯頭，細麵偏硬有口感我很喜歡。配料則有筍乾、豬肉及雞肉叉燒，三塊肉肉都滿柔軟的，溏心蛋也很美味。
貝だし塩そば(熟玉のせ) ￥1,050
四種貝類熬煮的湯頭鮮味柔和，洋蔥的甜也增添了層次，DASHIRO會為每種湯頭搭配合適的麵條，平打麵很有嚼勁，配料除了叉燒還有帶調味料的淡菜，從湯到配料整體風味清爽，比起飛魚醬油拉麵，我覺得貝類鹽味拉麵更有亮點呢！下次會想再來DASHIRO だし廊嚐嚐其他口味拉麵。
DASHIRO だし廊。店家資訊
地址︰宮城県仙台市青葉区一番町２丁目２−１１TKビル１F
電話︰022-204-4890
營業時間︰11︰00～20︰30
官網︰www.dashiro.com/
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