2021 年 8 月 19 日

【奧地利】維也納美食。Plachutta﹣Tafelspitz清燉牛肉名店,皇室也愛的維也納式火鍋

維也納美食無數,除了國菜維也納炸牛排Wiener Schnitzel,還有一道Tafelspitz(清燉牛肉/水煮牛肉)也很著名,據說皇帝法蘭茲·約瑟夫一世及茜茜公主都愛吃!最受旅人歡迎的名店莫過於「Plachutta」,湯頭鮮甜、牛肉軟嫩的維也納式火鍋相當美味,來到奧地利絕對要嚐嚐。

 

Plachutta 維也納美食

維也納美食。Plachutta Wollzeile

Plachutta在維也納有Wollzeile、Stammhaus Hietzing及Nussdorf三間分店,地址及營業時間附於文末,對旅人最方便的應該是鄰近舊城的本店Wollzeile,從主座教堂僅有550公尺。

 

維也納美食Plachutta

Plachutta Wollzeile 環境簡約優雅,每桌都了朵可愛的鬱金香。一如其他維也納名店,Plachutta午間不一會兒便客滿了,若旺季造訪務必提前訂位。

 

Plachutta菜單Plachutta菜單

Plachutta。菜單

相信不少旅人都是衝著大名鼎鼎的”Tafelspitz”而來,Plachutta菜單貼心圖示牛肉部位,可單點也能點綜合的。另外還有開胃菜、配菜及甜點,主菜以維也納料理為主例如維也納炸牛排Wiener Schnitzel。

 

中午不喝酒,點了罐氣泡水~

 

Plachutta

Plachutta的麵包籃相當有誠意,好幾種麵包烤得熱呼呼的,抹上冰鎮奶油相當好吃。

 

Plachutta TAFELSPITZ

維也納清燉牛肉

Plachutta。TAFELSPITZ €25.1

直接進入重點Tafelspitz,看到一大鍋湯和滿滿配料慶幸選擇只點一份,兩人共鍋只需多加幾塊歐元。Tafelspitz 其實就是燉煮牛肉,據說是法蘭茲·約瑟夫一世皇帝最愛的主菜,茜茜公主每週也都要吃一次呢!有趣的是Plachutta官網居然有提供食譜,作法單純以洋蔥及蔬菜燉肉,不過燉煮可得耗費3個半小時,還是來餐廳吃比較實在啦!(是說到底為何要用這麼多湯匙啊)

 

Plachutta

享用Tafelspitz是有順序的,餐桌上貼心放置小卡介紹,首先喝熱湯,接著將骨髓抹到麵包上,最後就是吃肉啦~

 

TAFELSPITZ

旅遊書介紹Tafelspitz是維也納式火鍋我覺得相當貼切,湯頭看起來有點油但其實喝起來不會,經過長時間燉煮,牛肉與蔬菜的精華都融入湯頭,寒冬喝上一碗鮮甜濃郁的熱湯真是太幸福了!

 

維也納PlachuttaPlachutta TAFELSPITZ維也納清燉牛肉

右邊的骨髓搭配用來抹麵包,再撒上鹽與胡椒調味,第一次體驗這種吃法覺得很新奇,儘管我們吃不太習慣哈哈。牛肉部分很喜歡,燉煮得很柔嫩細緻,無論單吃、沾大蒜或辣根醬都很美味,另外還有馬鈴薯和菠菜等兩樣配菜,一套吃下來超滿足的!這餐消費€49.1,以歐洲物價來說並不貴,能嚐到皇帝吃過的菜色就覺得很有趣呀~

 

 

Plachutta

地址:Wollzeile 38, 1010 Wien
官網:https://www.plachutta-wollzeile.at/

 

Wollzeile

Wollzeile 38, 1010 Vienna

11:30~23:30

 

Stammhaus Hietzing

Auhofstraße 1, 1130 Vienna

11:30~15:30、18:30~23:15;週末及假日 11:30~23:15

 

Nussdorf

Heiligenstädterstraße 179, 1190 Vienna

11:30~23:15

 

維也納咖啡廳

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