2021 年 8 月 11 日

【奧地利】維也納美食。Café Central﹣世界最美咖啡廳,一嚐皇帝煎餅

Café Central

維也納咖啡文化自成一格,甚至有人說咖啡廳是維也納人客廳的延伸,位於舊城的「Café Central 中央咖啡館」名聲響亮,19世紀起文人雅士雲集,更有著世界最美咖啡館之一的光環。一杯道地的維也納咖啡、配上著名的維也納蘋果卷與皇帝煎餅,來趟傳統咖啡館也是體驗當地文化的好方法!

 

Café Central

Café Central and Falais Ferstel

Café Central位於維也納舊城的Herrengasse與Strauchgasse的交叉路口,交通方式可搭地鐵U3至Herrengasse、U2至Schottentor,或輕軌1A、2A到Herrengasse站。中央咖啡館所在的”Falais Ferstel“外觀華麗氣派,這棟以建築師為名的宮殿由Heinrich von Ferstel建於1856年,最初做為國家銀行和證券交易所大樓,以義大利所得靈感打造而成的費爾斯特宮在當時堪稱最時尚的建築。

 

維也納 中央咖啡館Café Central維也納咖啡廳

Café Central。環境

1876年Café Central入駐Falais Ferstel,在二次大戰末期停業,1975年費爾斯特宮整修才又開業。推開咖啡廳厚重大門,美麗典雅的設計令人驚嘆,尤其是精緻的拱頂,真不愧世界十大最美咖啡廳的頭銜,雖然這種排名向來很主觀沒什麼公信力,不過Café Central在我插旗過的歐洲知名咖啡館中確實是個難忘的存在,不光是光線美氣氛佳,挑高空間與舒適座椅也很加分。

 

Café Central

中央咖啡館Café Central

中央咖啡館的甜點是店家強項,一字排開的華麗蛋糕讓人目不暇給!

 

中央咖啡館

Café Central在當時是知識份子聚集地,佛洛依德、波爾加、茨威格、托洛茨基、列寧都曾流連於此,寫作、辯論甚至下棋都是中央咖啡館的日常。不知為何常看到遊記寫莫札特、貝多芬也曾造訪,但咖啡廳開業時這兩位音樂大師早已仙逝啦。

而Café Central最有名的顧客便是奧地利詩人Peter Altenberg 艾騰貝格,那句咖啡愛好者熟悉的名言「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不在咖啡館,就在往咖啡的路上」(Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist,ist er am Weg dorthin)就是他說的!艾騰貝格甚至把收信地址設於此,用現代用語來說他簡直是中央咖啡館的頭號粉絲,咖啡廳為了紀念他還設立了塑像呢!

 

Café Central 菜單 中央咖啡館 菜單 中央咖啡館 菜單 Café Central 菜單

Café Central。菜單

中央咖啡館每日從早上八點開始營業,菜單菜色相當豐富,從正餐到點心樣樣不少,多樣化的維也納特色料理、奧地利甜點都能找到。

 

Café Central Wiener Melange

Wiener Melange €5.3 、 Kaffee Verkehrt €5.4

維也納咖啡文化獨具一格,聯合國教科文組織還將之列為非物質文化遺產,來到奧地利才知道咖啡還有這麼多花樣。我們研究半天才找到平常各自喜歡的口味,Melange為混合之意,是奧地利最常見的咖啡,牛奶與咖啡各半帶並帶有奶泡,類似卡布奇諾,但咖啡多加一倍的水;而Verkehrt意指錯誤,緣起是不小心添加較多牛奶,菜單上的註釋為Latte macchiato,濃縮咖啡加入大量牛奶中,也有一層奶泡。兩種咖啡的滋味都偏清淡,喝慣濃厚義式的話或許會不太適應,此外每杯咖啡都會附上一塊巧克力,小確幸哈哈。

 

Wiener Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel €4.9

維也納蘋果卷在奧地利甜點中相當有代表性,相傳卻是起源自匈牙利,在鄰近的德國、捷克也很常見,現存可知最古老的蘋果卷食譜還存放在維也納市政廳圖書館。中央咖啡館的維也納蘋果捲有著薄薄的餅皮,燉煮過的蘋果片密集堆疊,身為肉桂控實在太愛這道甜點了~夏天還能點上冰淇淋與奶油搭配,想來也很美味吧。

 

Kaiserschmarrn 皇帝煎餅

皇帝煎餅中央咖啡館 皇帝煎餅

Kaiserschmarrn €9.5

皇帝煎餅」大約是奧地利最著名的甜點,據說最初是1854年為奧地利女皇伊麗莎白皇后所製作的,因皇帝法蘭茲·約瑟夫一世非常喜歡而得名。這道甜點的材料其實很簡單,大致上是雞蛋、麵粉、奶油、牛奶與砂糖,中央咖啡館現點現做需等待20分鐘,蓬鬆不規則的皇帝煎餅撒著糖霜,看似平凡味道卻意外的不錯,口感介於雞蛋糕與鬆餅之間,濃郁的蛋奶香十分迷人,無論單吃或搭配有著滿滿果肉的酸甜李子醬都好吃!不過這份量驚人建議兩人點一份就好。

 

維也納中央咖啡館

中央咖啡館

歐洲傳統咖啡館總擁有特別的魔力,或許因為咖啡廳是諸多靈感的萌芽之處,Café Central就是這樣的地方,正如奧地利作家波爾加形容的:”It’s a coffeehouse, take everything on balance. You’ll never come across another place like it.”。

 

 

Café Central

地址:Herrengasse 14, Vienna A-1010
電話:+43 (1) 533 37 63-61
營業時間:週一-六 8:00~21:00、週日10:00~21:00
官網:https://www.cafecentral.wien/en/

 

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