橫濱可說是拉麵激戰區，之前吃過幾間家系拉麵，這次試了頗有人氣「横浜中華そば 維新商店」，是米其林推薦的拉麵名店「麺や維新」姊妹店，生薑醬油拉麵濃郁不膩，柔軟的叉燒也很好吃，加上爆量蔥花更滿足，喜歡清淡湯頭還能嚐嚐柚子鹽餛飩拉麵！
横浜中華そば 維新商店。橫濱人氣拉麵
知名東京拉麵「麺や維新」自2015年連續五年得到米其林推薦，這次無緣到目黑插旗麺や維新，便趁著到橫濱造訪姊妹品牌「横浜中華そば 維新商店」。維新商店在橫濱有兩家分店，本店鄰近JR橫濱站，這次造訪的みなとみらい店（橫濱港未來店）則在横浜市役所1樓的複合式商場LUXS FRONT。
美食區的維新商店是開放式座位，我們11點報到當第一組客人，吃完要離開時居然就滿座了，果然挺受歡迎的。
横浜中華そば 維新商店。菜單 – 醬油味、鹽味そば及沾麵
圖文對照的點餐機一目瞭然，可以用現金或信用卡結帳，横浜中華そば維新商店拉麵湯頭分為醬油味、鹽味以及沾麵（つけそば），醬油味是招牌，餐點差異主要是配料和份量，喜歡的配料都可以加點，另外還有幾種飯類。
點了兩碗麵一碗飯，找好位置將食券交給店員就可以了~
横浜中華そば 維新商店。餐點 – 醬油湯頭濃郁不膩叉燒美味
蔥增しそば ¥950 +肉增し ¥400
本來認知そば是蕎麥麵，這次才知道中華そば其實就是拉麵，維新商店的中太麺滿神奇偏軟又有嚼勁，雖然對所謂中華麵仍充滿疑惑，但反正都麵不想深究啦XD 而這裡的醬油味拉麵特色在於加入薑，湯頭濃郁卻不油膩，原本看評論說有種獨特酸味不是每個人都接受，但我們都覺得很不錯！這碗點了蔥增量，喜歡吃蔥的旅人應該會大滿足；此外維新商店的叉燒大片且柔軟可口，肉量加倍是正確決定。
柚子塩わんたんそば ¥1200
另外一碗點了相對冷門的柚子鹽餛飩麵，上次吃了AFURI後我對柚子拉麵開啟興趣，維新商店的鹽味拉麵嚐起來是雞湯底，柚子味和鹹度都不是很明顯，滋味柔和是能喝完的湯頭，不過比起讓人印象強烈的AFURI，這碗柚子鹽そば的存在感著實薄弱不少。配料除了叉燒、筍乾外還有5顆餛飩，內餡也是比較柔軟的口感。
月見葱めし ¥250
當天餓到極點還加了一碗月見蔥飯，滿滿澱粉真是舒暢！
總體來說横浜中華そば維新商店給我的感覺還滿清爽的，喜歡醬油味拉麵的旅人可以試試，加入生薑還滿特別的。
横浜中華そば 維新商店。店家資訊
地址：神奈川県横浜市中区本町６丁目50-10
電話：+81453194153
營業時間：平日 11：00～20：30 、週末11：00～18：30
官網：https://ishin-ramen.co.jp/ishin-syoten/
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