2021 年 11 月 13 日

【高雄】百味咖啡 – 以職人精神沖泡每一杯咖啡,隱藏版甜點創意又美味|近高雄火車站

最近重返曾住了多年的高雄,以一個旅人的角度重新認識港都,去了些新景點、也收穫不少美食。每趟小旅行中收集一兩間咖啡廳總最美好的部分,這次來到高雄火車站附近的「百味咖啡」,不只咖啡香醇順口、甜點也極具創意巧思,不過印象最深刻的卻是店主姊妹對咖啡的專業與熱情。

 

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百味咖啡│近高雄火車站的專業咖啡館

位於三民區的百味咖啡隱身高雄火車站附近小巷,它不在熱鬧的商圈裡,能發現這兒的人若非熱愛咖啡,那麼或許需要一點緣分。最近我熱衷於探索這樣的低調小店,因為總是能帶來驚喜。咖啡廳一樓為吧台及商品展示,用餐區則在樓上,二樓環境寬敞舒適,大面窗戶採光極佳,搭配花磚地板有種歐式浪漫,是個安靜適合久待的空間,聽說常客總愛帶筆電或書來配咖啡呢。

 

高雄百味咖啡

百味咖啡創立於2016年,由一對姊妹經營,姊姊Joyce專注咖啡、妹妹Bella擅長甜點。第一眼覺得姊妹倆很專業、有點酷酷的,聊開後發覺都是好真誠的人,高雄人一如既往地熱情啊!在我提出疑惑為何門口招牌寫著味咖啡世代,Joyce解釋道那是舊名字,品牌中的「味」代表他們對咖啡的想法及品質的要求,仔細看會發現logo有個小鑽石,則意喻百味咖啡想給客人最好的。

 

高雄百味咖啡

百味咖啡|選用台灣在地精品冠軍豆

百味咖啡從選豆、烘豆到都極度講究,符合SCA&CQI 國際精品咖啡品質認證,且通過SGS檢驗報告合格。那日不只喝到了好咖啡、也在閒聊中有不少收穫,最深刻的是台灣咖啡產業現況,其實台灣產咖啡豆實力不亞於外國,這也是百味咖啡長期推廣台灣咖啡豆的原因,除了提供各國精選咖啡豆,更獨家引進台灣三大莊園的精品豆。

 

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百味咖啡|以職人精神沖泡每一杯咖啡

健談的Joyce是位專業咖啡師,樂於分享咖啡知識、也總能為客人建議最合適的豆款,百味咖啡講究最佳風味,咖啡皆為現磨現沖,看著手沖過程、享受咖啡香氣相當療癒。咖啡世界是多變的,咖啡豆款與烘焙手法加上不同器具能創作出不同表現;同樣的咖啡在不同時間地點、不同心情下也可能嚐出不同滋味,就像是人生一樣,這便是店名百味的由來。

 

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百味咖啡|菜單

百味不只供應多樣化的咖啡,其他飲品選擇也相當豐富,舉凡茶飲、特調、氣泡飲都有供應,附上菜單給大家參考。

 

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獨角獸拿鐵

除了單品手沖外,百味的義式咖啡我也非常喜歡,特別推薦獨角獸拿鐵,這款精品配方有著堅果、花香及可可焦糖風味,製成拿鐵醇厚順口相當好喝。其實在此之前我還點了杯冰拿鐵,只是聊得太開心忘記拍照就喝光啦,那大杯份量誠意滿滿,手沖咖啡也是整壺的,CP值真的好高。

 

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百味咖啡|自有品牌「噠波甜點」不只美味更具創意

提拉米蘇

德國黑啤酒巧克力磅蛋糕

平溪白啤酒米茶磅蛋糕

百味咖啡自有品牌「噠波甜點」讓我相當驚艷,言談間得知Bella支持小農的理念,她對於原物料選用格外用心,常將在地食材融入甜點中。例如店內最受歡迎的磅蛋糕系列,「平溪白啤酒米茶」便是道地台灣風味,不但有著米茶獨特滋味,撒上米香懷舊感油然而生;另一款更是有趣,苦甜巧克力與德國黑啤酒交織出濃醇大人味,匈牙利紅椒的辛香嗆辣緊接著爆發可說神來一筆!噠波磅蛋糕紮實又濕潤,配上一杯好咖啡立刻幸福感滿滿。

 

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當天最讓我意外的是其實是手作吐司,蓬鬆柔軟帶點Q彈,Bella透露裡頭加了在地小農蜂蜜製作,難怪單吃便香氣十足,烤好抹上奶油更美味,不過這是熟客限定,想買還得預定呢。

 

高雄百味咖啡

店內也販售噠波手作餅乾及禮盒,自家烘焙精品豆與咖啡週邊等,其中最特別的是「咖啡浸泡包」,比起掛耳包更加方便。我帶了一盒回家,直接將浸泡包丟入熱牛奶中,很快便能享用一杯好喝的熱拿鐵,完全是懶人福音!

 

高雄百味咖啡高雄百味咖啡

這天在百味咖啡度過了悠閒的咖啡時光,不只遇見一杯好咖啡、我更感受到透過咖啡傳遞的理想,如同高雄的陽光一樣溫暖而閃耀。

 

TYS Super Coffee 雙冠軍禮盒 時報文學獎X百味咖啡

此外百味咖啡近期在嘖嘖募資推出雙冠軍咖啡組,將在地咖啡與文學結合,以文學形式為咖啡命名,不只能從咖啡中嚐到詩意、更從文學中讀到人生,喜愛閱讀的我也下單支持店家理念,期待收到後再與你們分享。

 

百味咖啡

地址:高雄市三民區漢口街37號
電話:07-323-2755
營業時間:10:00~19:00 (公休日每月公布於粉專)
FB:百味咖啡

 

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