2021 年 9 月 10 日

【台南】安平美食。王氏魚皮 – 鮮美虱目魚湯、爆量蚵仔粥,台南早餐就要這樣吃

安平運河一帶知名小吃林立,其中「王氏魚皮」是連在地人也愛的安平美食,這家虱目魚老店以魚皮及魚湯最受老饕青睞,鮮美湯頭、軟嫩魚肉讓我一試成主顧,蚵仔粥更是配料滿滿,再來碗滷肉飯配肉汁油條,道地台南早餐真是太澎湃啦!

 

王氏魚皮王氏魚皮

安平美食。王氏魚皮

王氏魚皮是許多旅人列為必吃的安平美食,店家就在安平運河旁,距離另一名店文章牛肉湯不過幾步之遙。運河兩側有不少停車格,店家也有自己的停車場相當便利。王氏魚皮內用區可容納不少客人,要注意的是營業時間只到下午,真的是早午餐店來著。

 

王氏魚皮 菜單

王氏魚皮。菜單

店家供應魚湯、魚粥、煎魚等鮮魚料理,除了虱目魚外也能嚐到鱸魚、石斑等鮮魚湯,另外還有乾類、魯類及各式小菜,價格合理讓人可以放心點上一桌好料。

 

王氏魚皮王氏魚皮

肉燥飯$20、肉汁油條$20

首先上個基本款,台南每餐幾乎都少不了肉燥飯,王氏魚皮的肉燥飯略肥比較像滷肉飯,鹹甜滋味還滿不錯的;而肉汁油條算是特色必點,酥脆油條加上鹹香肉汁意外下飯,還發現許多人會把油條加進魚湯裡,但我無法接受這種吃法XD

 

王氏魚皮 煎魚肚

煎魚肚$95

王氏魚皮的虱目魚都處理到無刺,煎得恰恰的魚肉略帶油脂相當好入口,這餐真是補充滿滿蛋白質~另外這邊每日限量的煎魚腸也很有名,喜歡內臟類的朋友不妨試試。

 

王氏魚皮王氏魚皮 蚵仔粥

蚵仔粥$80

本日最愛就是這碗料多到快滿出來的蚵仔粥,蚵仔不大但很飽滿,滿滿鮮味真是有夠補的!台南粥的口感較接近泡飯,以前剛到南部唸書時第一次吃海鮮粥還以為沒煮熟哈哈,久了卻也覺得這樣粒粒分明的口感挺不錯的,在美食面前入境隨俗就是這麼簡單!

 

王氏魚皮 魚肚湯

魚肚湯$90

儘管魚皮湯是這兒的主打,但昨天才吃過其他家的便改點魚肚湯,鮮美的虱目魚魚湯讓人忍不住一口接一口,份量十足的魚肉也相當軟嫩,真心覺得CP值超高,寫到這兒又想念起那滋味,來過台南十幾趟卻是初訪王氏魚皮,真是相見恨晚啊!

 

 

王氏魚皮

地址:台南市安平區安平路612號
電話:06 228 8095
營業時間:週一-五 4:00~14:00、週六-日 4:00~15:00

 

 

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