【日本】東京美食。個室もんじゃ こぼれや 囲 – 懷舊美味的月島文字燒

月島被認為是「文字燒 もんじゃ焼き」發源地,是來訪東京值得一試的懷舊下町美食,日本朋友帶我來到月島文字燒街,選了間氣氛歡快的餐廳「個室もんじゃ こぼれや 囲」。套餐包含前菜、鐵板料理和甜點,初次體驗做文字燒和御好燒相當有趣呢!

 

個室もんじゃ こぼれや 囲。月島文字燒

據說文字燒誕生自江戶時代,起源眾說紛紜,目前普遍認為最早出自月島下町的駄菓子屋在店前販售,也有認為是戰後食材匱乏的產物;另一說是孩童用麵糊在鐵板寫字以替紙筆、並能順便填飽肚子。月島的「西仲通商店街」聚集不少文字燒餐廳,被稱為文字燒街,每到用餐時刻便十分熱鬧,要前往月島可搭地鐵有樂町線、都營地鐵大江戶線至「月島站」。

 

もんじゃ こぼれや在月島共有四間分店,這次造訪的店面地址是月島3-7-12,一樓為月島「もんじゃ こぼれや 別邸」,「個室もんじゃ こぼれや 囲」則要搭電梯到6樓,可別搞混啦。

 

個室もんじゃ こぼれや 囲。環境

餐廳主打個室,一邊是有簾子的和室,另一側座位之間也有隔板,氣氛熱鬧但稍有隱私,客人彼此也不會互相干擾。

 

個室もんじゃ こぼれや 囲。菜單

放上tabelog菜單供參考,朋友在線上訂位還有些折扣,もんじゃ こぼれや以文字燒套餐為主,6種套餐其實就是3種組合,看是否要搭配飲品放題。此外文字燒、御好燒、其他料理及飲料酒水都能單點,就不放上全部菜單啦,可到tabelog這邊瀏覽,

 

個室もんじゃ こぼれや 囲。餐點 – KOBOREYA

我們三人點了KOBOREYA,每個人是2739日幣,這個套餐包含前菜、鐵板燒、文字燒、御好燒和焼きそば(日式炒麵),不過當天焼きそば沒了,店家幫我們換成不同口味的文字燒。

 

【前菜】完熟トマトのブルスケッタ

前菜是義式普切塔Bruschetta,簡單的麵包放上番茄,微酸加上香料調味我們都很喜歡。

 

【鉄板焼き】北海道函館産 つぼいか姿焼き

鐵板燒是整隻的魷魚,もんじゃ こぼれや必須自行動手料理,我們融了奶油便直接把魷魚丟上鐵板,雖然有點焦但嚼勁十足,不一會兒就清盤了。

 

【もんじゃ焼き】鴨ねぎ

立刻迎來本日主角 – 文字燒(Monjayaki),兩位日本朋友直白地用英文介紹,說文字燒就是麵糊混著一堆蔬菜肉類食材,放上鐵板讓它熟!總覺得這說法隨意到對不起文字燒的名氣,沒想到立刻估狗發現還真就是這麼回事XD

 

至於標準文字燒做法,細緻的旅人不妨參考桌上的教學說明

 

身為日本人多少懂得如何弄文字燒的,他們說先放配料下去炒熟,圍成圈後再倒入麵糊,之後用鏟子炒一炒壓一壓,直到底部微微焦脆就完成了!這款文字燒主要食材是高麗菜、鴨肉和九条葱,加以薄口醤油調味,用小鏟子吃莫名可愛~文字燒底部類似鍋巴,和上層配料濕潤的口感很有反差。而味道就是偏重的鹹香,以一般台灣口味來說應該都會喜歡,值得一提的是鴨肉份量不多但好細緻哦。

 

【もんじゃ焼き】青森長芋のカルボナーラ

第二道文字燒則是義式風味,使用青森山藥、培根、帕瑪森起司和黑胡椒,蛋奶滋味超級濃郁,起司控應該會拍手叫好,真有種吃麵糊版Carbonara的感覺,超級有趣!我自己更喜歡這款文字燒,不過唯一敗筆是我們太急著吃,沒耐心聽店員交代等20分鐘,整體口感近乎軟爛但我們不在乎XD

 

【お好み焼き】昔ながらの豚天

接著換換口味來個御好燒(Okonomiyaki),它也被稱作什錦燒、隨意燒,大阪燒(関西風お好み焼き)、廣島燒(広島風お好み焼き)都算是御好燒的一種。套餐裡的御好燒是傳統口味,店員桌邊服務煎得特別漂亮可口,比起文字燒更厚實有口感,加上醬汁和柴魚也滿不錯的。

 

飲料部分則是單點,我們分別點了啤酒、水果酒和梅子沙瓦。

 

最後甜點是檸檬雪酪,帶點微苦滿有大人感的,清爽的ending。

 

個室もんじゃ こぼれや 囲。店家資訊

地址︰東京都中央区月島3-7-12 6F
電話︰03-6555-5210
營業時間︰17︰00~24︰00、週五六及假日17︰00~1︰00、週日及祝前日17︰00~22︰00;週一公休
官網︰https://tsukishima-monja-koboreya.com/
Tabelog︰個室もんじゃ こぼれや 囲

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