2021 年 1 月 26 日

【南投】信義美食。慢午廚房 – 隱身望鄉部落,精緻套餐一嚐布農族風味

信義美食推薦

望鄉部落是個位於南投信義的布農族部落,造訪部落最期待以原住民料理打打牙祭,這次信義兩天一夜旅行最驚豔的便是「慢午廚房」的美味體驗。慢午廚房是望鄉部落的人氣餐廳,從未想過部落料理能有西餐般的精緻面貌,看似平凡的食材皆被賦予新意,都市少見的獨特風味一嚐便知用心。

 

望鄉部落

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望鄉部落是台灣唯一能清楚眺望玉山主峰的部落,這兒樸實寧靜,來到南投信義不妨順路過來走走。

 

望鄉部落慢午廚房

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望鄉部落人氣餐廳。慢午廚房

慢午廚房的位置在望和巷,巷弄狹小不便停車,可將汽車停放在部落的兩處公共停車場 (達芭凱花園民宿、望美合作社旁)。家庭式餐廳氣氛輕鬆自在,位置不多且採「全預約制」,造訪前務必先聯絡店家哦。

 

慢午廚房菜單

慢午廚房。菜單

慢午廚房提供的料理有布農族風味餐、義大利麵及披薩等,現場並無菜單,詳情可參考粉專置頂文,晚上另有提供更精緻的「打扮(腳印)雙人套餐 」。

 

布農族風味餐

布農族風味餐 $350 

慢午廚房的招牌便是布農族風味餐,套餐包含前菜、主菜、熱湯、飲料,真心推薦初訪旅人不可錯過,並且記得提前一周預定哦!

 

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梅醬豆腐以砂糖及橄欖油調味, 並飾以孜然粉及酢漿草,從前菜擺盤及口味的精緻就能看出用心。

 

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第二道前菜是店家自種南瓜 ,以日式佃煮烹調,甜中帶鹹的滋味相當迷人。

 

信義美食推薦

慢午廚房布農族風味餐

很喜歡質樸的木質器皿,與自然食材相得益彰,這盤料理共有六種各有特色的好味道。形似粽子的”Savusavu”為布農族傳統料理,裡頭是小米、糯米、芋頭及絞肉;野莧菜以蒜頭爆炒,呈現野菜的原味;而南瓜塔頗有創意,南瓜與麵粉相和、再綴以皇帝豆泥及優格,層次豐富。

 

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南投信義美食

番茄盅內餡豐富,嚐得到野菜、燻雞及昭和草;蛋捲包裹著洋蔥、糯米椒及山芹菜;我最愛醬汁酸甜爽口的春捲, 能同時嚐到培根的鹹香、紫高麗菜及洋蔥的爽脆。

 

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肉食更是讓我難忘,油脂豐富的三層肉口感極佳,以孜然及多種香料調味,重口味實在太好吃啦! 另外還有湯品及茶,茶的味道相當特別,問了老闆說是用五爪金英、月桃葉、檸檬葉和茜草泡的。

 

慢午廚房

咸豐草椰香燻雞披薩

咸豐草椰香燻雞披薩 $250

另外一道料理我們則點了披薩,這款咸豐草椰香燻雞披薩也相當有人氣,披薩皮都是是主廚自製,薄脆的口感相當不錯,滿滿配料和會牽絲的起司讓人欲罷不能!

 

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此外店裡也販售老闆及友人的手作品如脆梅和果醬,不過我要大推的是自製辣椒醬,風味特殊香氣十足,連不嗜辣的我都愛上,那週真的是三餐都要拿出來配欸!

 

信義望鄉部落

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老闆伊畢Ibi廚藝好又幽默,不得不說部落青年超好客,還帶著我們參觀部落,若非時間有限真想去秘境探險啊! 造訪時正值聖誕節前夕,教會布置得相當漂亮,家家戶戶也很有氣氛,看得出居民對節慶的重視。

 

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南投望鄉部落

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純樸部落遍布彩繪與圖騰裝飾,今天還聽了幾個有趣的布農族傳說,我印象最深刻的是送子鳥貓頭鷹,Ibi說這簡直靈驗的可怕,他和太太也是某夜聽到貓頭鷹叫聲,不久後就有了孩子呢!

 

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這天還學會了看布農族板曆,原本一頭霧水,學會之後反倒覺得栩栩如生,尤其是那倒插的豬仔XD

 

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小小部落裡種植了許多花草,Ibi沿途也採集了好幾種植物,沒想到這些被我們當成雜草的植物都能入菜呢。

 

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這天原本只是單純來吃個飯,沒想到有這麼多額外收穫,原住民真的很熱情呀! 最後用喵星人當作結尾,貓奴們來到慢午廚房一定很開心,老闆養了好幾隻貓貓都挺親人的~

 

 

慢午廚房

地址:南投縣信義鄉望和巷31-1號
電話:0980-774911
營業時間:11:00 ~21:00 週三公休
FB:望鄉部落 慢午廚房 Mal-u Kitchen

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