2021 年 10 月 18 日

【金門】金湖美食。良金牧場 – 金門牛肉麵首選!現沖溫體酒糟牛,新鮮軟嫩好誘人

金門美食雲集讓人選擇障礙,不過其他都能放棄,也務必吃到當地特有的「金門酒糟牛」!擁有自家牧場及工廠的「良金牧場」深受好評,主打多種口味的牛肉麵及牛肉湯,其中最美味首推現沖溫體牛肉麵,新鮮酒糟牛肉柔軟細緻,清燉湯頭帶出肉質鮮美真是太銷魂啦!

 

金門良金牧場良金牧場工廠總店

金門美食推薦。良金牧場(金門工廠總店)

良金牧場在金門有兩間分店,分別是位於金湖的工廠總店,以及金城的貞節牌坊店。這次造訪金門工廠總店規模不小,門口設有免費停車場。要注意良金牧場晚上7點半就打烊了,可別來吃晚餐撲空啦~此外只有總店可以預約座位哦。

 

良金牧場 金門工廠總店金門良金牧場良金牧場 金門工廠總店

工廠總店的用餐區域在主建築一樓,外頭還有個空間也設有座位,兩邊皆採木質家具,營造出沉穩舒適的氛圍。

 

良金牧場菜單

良金牧場。菜單

附上良金牧場菜單供參考,店家主打牛肉麵、牛肉湯及涼拌小菜,除了招牌的金門酒糟牛之外,沒想到還有澳洲和牛呢!每人低消為160元,餐點價格合理最貴不過398元。

 

金門良金牧場 金門酒糟牛

猶記初次嚐到金門酒糟牛的驚艷,之前也曾撰文分享過「金門牛家莊」的牛肉宴,酒糟牛是指以釀酒產生的高粱酒糟飼養牛隻,良金擁有自己的牧場及工廠,同時也有履歷牧場認證,讓旅人吃得安心。我們一行人點了四款不同麵食,良金牧場的麵食皆為套餐,附有小菜及甜品,一套吃下來相當飽足。

 

店內備有各式醬汁及配料可自行取用,不過我覺得良金的牛肉麵都很夠味,基本上不用額外調味就很好吃了~

 

金門良金牧場 金門海鮮麵

金門海鮮麵$160

雖說以牛肉麵為主,良金牧場還是貼心考量忌吃牛的客人,另外也有一款素食麵需提前三天預約。金門除了牛肉以外當屬海鮮最具代表性,這碗海鮮麵口味家常,可嚐到蛤蠣、花枝、鮮蝦、魚肉等配料,湯頭更是鮮味十足,略粗的手工麵也滿Q彈的。

 

金門良金牧場金門酒糟牛紅燒牛肉麵 良金牧場

紅燒牛肉麵$160

說到牛肉麵總要來個最基本的紅燒口味,良金牧場的紅燒牛肉麵湯頭清澈,調味鹹香適中,樸實順口喝起來無負擔,大塊厚實的牛肉香氣十足,搭配麵線別有一番風味,以價格來說也算無可挑剔。

 

金門良金牧場 茄汁牛肉麵 良金牧場 茄汁牛肉麵 良金牧場

茄汁牛肉麵$190

喜歡嚐鮮不妨試試茄汁牛肉麵,湯頭看似混濁與坊間常見的不太一樣,厚實牛味佐以些微酸甜滋味不錯,美中不足是我們都覺得略為油膩,比較建議一起分食。另外這道加價10元升級麵疙瘩,特有嚼勁吃起來十分過癮。

 

金門良金牧場 現沖溫體牛肉麵 良金牧場

現沖溫體牛肉麵 / 清燉 $368

壓軸絕對要留給鎮店招牌 – 現沖溫體牛肉麵啦,選用金門在地酒糟溫體牛,上桌時鮮豔色澤便引人食指大動!

 

金門良金牧場 金門酒糟牛 現沖溫體牛肉麵 良金牧場

服務人員桌邊現沖高湯,隨著湯頭水位上升,迷人香氣逐漸蔓延開來、牛肉也慢慢變色,半生不熟時最為美味,一想起那軟嫩細緻的口感我又魂牽夢縈了~金門酒糟牛真讚!現沖牛肉推薦搭配清燉湯頭,清爽滋味最能襯托出牛肉的鮮甜。

 

金門良金牧場

飽餐一頓後來個冰涼的牧草冰淇淋做為甜點,真是太舒心啦。

 

金門良金牧場

來到良金牧場別忘了順便採購伴手禮,上回造訪才知道許多金門牛肉乾是台灣本島代工,而良金的肉乾都是金門在地製作,想找最道地的紀念品來這準沒錯。酒糟牛肉乾、高粱牛肉乾都深受好評,不吃牛也有豬肉乾,都有多種口味可選擇。

 

良金牧場 金門工廠總店

地址:金門縣金湖鎮金湖鎮漁村160號
電話:08-233-5886
營業時間:10:30~19:30
官網:https://www.liangjinfarm.com/
FB:良金牧場 Liang Jin Farm

 

金門高粱田

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