2017 年 3 月 13 日

【美食】台北信義。Top Cap Steakhouse – 朝聖教父,還可以更好

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上個月某天和男友在信義區閒逛,本想著中午就在百貨裡隨便找個餐廳打發,
沒想到他忽然很貼心地說之前情人節沒辦法見面,應該請我一頓好吃的,
我第一個念頭就是太好了我要吃最愛的泰式料理~~結果他擅自決定要吃牛排==
好吧請客的人說了算,也剛好信義誠品旁邊的新光A4就有知名的教父牛排。

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Top Cap Steakhouse位於新光A4五樓,外面還有一個RAW BAR,開在百貨裡卻營業至午夜,
我住台中有一家由鄧有葵師傅指導的MEATGQ steak,不過還無緣一嚐,
教父系列在台北每家風格不甚相同,這家是主打曼哈頓炭烤風格。

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那天是平日下午一點多來訪算蠻晚的,照片是三點離開時拍的,我們是最後的客人。

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店內空間頗大,還有半開放式的包廂區。

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中午只提供商業午餐採套餐形式,價格也比晚餐可親許多,以高級牛排館來說比我想像的還便宜。
上官網一看發現時隔不到一個月,菜單已有些微不同而且漲價了,
參考菜單還是請上官網看吧! http://www.tcsteak.com.tw/lunch.php

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水資每人$60,有礦泉水和氣泡水可選。

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麵包
外皮非常硬脆易掉屑,如果不馬上吃稍微冷了就很難咬,
可搭配奶油,我們吃一片就果斷放生它。

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香煎干貝
兩面煎得微焦裡頭仍保持著多汁狀態,干貝鮮甜就是好吃~

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東京風味鮭魚餅
外衣酥脆鮭魚內餡香氣十足,醬汁酸甜也稍微降低炸物的油膩感。

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蟹肉玉米湯
不同於常見玉米湯的香甜,這道湯品鹹甜適中。

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牛肝菌卡布奇諾
這似乎是頗有人氣的湯品,濃郁的牛肝菌香氣配上奶泡確實迷人,
會忍不住一口接一口,覺得小小杯有點意猶未盡。

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男友原本想點老饕及澳洲和牛,但我想那要不好吃也難吧,
高價位的牛排也吃過幾間,心血來潮覺得應該要點看看低價的有什麼不同 (事後證明活該)

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搭配牛排的三種調味料,完全都沒動到,只知道右二是鹽之花和芥末籽。

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美國頂級肋眼菲力牛排 $980
牛排以加熱過的Staub鑄鐵鍋呈現,兩份都照服務生建議點了三分熟,
肉本身…很還好,我覺得就是硬而非嚼勁,慶幸只有6oz。
而且因為第一塊就吃到帶筋的肉,整個被男友白眼誰叫我不點別的哈哈
(題外話,上次看到一篇文章才知道一般俗稱的牛排血水竟然是肌紅素不是血呀!)

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牛排刀也很講究是法國Laguiole,鋒利好切。

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印象最深刻的竟然是烤大蒜,軟呼呼的沒有嗆感只有香味。

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美國頂級菲力牛排 $1880
因為剛被上一道給驚嚇,顯得這菲力真是特別好吃,
三分熟沒有明顯生感又軟嫩。

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甜蔥波特洋菇
每份牛排都可以選一道配菜,肥肥的波特菇十分入味,微酸口味是個稱職的點綴。

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松露薯條
在菜單上沒看到,原本點的配菜沒了服務生便幫我們換成這個,
雖說松露香氣很加分,但薯條略乾又太有飽足感,最後剩了大半…

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雖然服務生沒來催促快到休息時間,但怕耽誤人家清場我們甜點還是吃得飛快。

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焦糖蘋果派
派皮非常酥脆,配上焦糖冰淇淋和焦糖醬香甜可口!
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布朗尼
布朗尼則是濃郁扎實,燒乾但有冰淇淋救援也還算不錯。
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另外還有招待的法式小點,最喜歡水果軟糖,雖甜但水果味超濃厚。

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飲品是簡單的熱紅茶,有提供我們喜歡的鸚鵡糖~

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第一次嘗試教父系列,覺得用餐經驗是中等偏下的,
特意試了低價位的牛排覺得普通,附餐則是超乎預期地頗有水準,干貝、牛肝菌湯和甜點都很好吃,
但比較令我在意的反而不是餐點,我覺得既然是有收服務費,那應該要有更好的感受,
這家店給我的感覺是冷默的,丟下菜單都沒介紹、想點餐也招了很久沒人來理,
加水也只有一次(畢竟有收水資啊想喝水應該是合理的吧……),雖然不是沒禮貌但就是一直被忽略XD
另外餐廳中午真的非常吵雜,可說是完全沒有氣氛,不知道晚餐會不會好點?

TC Top Cap Steakhouse
地址:台北市信義區松高路19號 (新光三越台北信義新天地A4)
電話: 02 2345 9922
營業時間:12:00~15:00、18:00~00:00
刷卡: 可
服務費: 10%

 

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