【日本】大阪美食。元祖串炸達摩︱兇惡老闆坐鎮,新世界必吃庶民美食

來大阪怎能不到新世界嚐嚐代表性的庶民美食「串炸」,「新世界元祖串炸達摩」是大阪串炸始祖,開業90多年知名度極高,凶惡老闆形象超有記憶點!逛逛新世界通天閣、再吃個串炸是大阪定番行程之一,麵衣酥脆的炸物與啤酒堪稱絕配!

 

新世界元祖串炸達摩。大阪美食推薦

串炸(串かつ)是與章魚燒、大阪燒並列的大阪美食,發明這項小吃的就是元祖串炸達摩元祖串かつ だるま),店家創立於昭和4年(1929年),緣由是新世界勞動階級聚集,為了提供他們便宜飽足的食物,而將食材裹粉油炸誕生出串炸。

元祖串炸達摩在大阪及京都共10多間分店,還曾展店至台灣,串炸達摩新世界總本店仍維持創業時3坪小空間,附近還有3間分店,Pengu這次造訪的是「元祖串かつ だるま 動物園前店」。

 

新世界元祖串炸達摩。交通

  • 大阪地鐵 堺筋線、御堂筋線「動物園前」
  • 阪堺電車「新今宮」
  • JR 南海本線「新今宮」

前往大阪新世界可搭地鐵至惠美須町或動物園前,若是搭JR或阪堺電車,元祖串炸達摩動物園前店離新今宮較近。

 

新世界巨大的招牌是一大特色,元祖串炸達摩的門面也很浮誇,和全年無休站崗的生氣老闆合照是必須的!據說老闆是以現任社長的形象所設計~

 

新世界元祖串炸達摩。環境

動物園前店的吧台區和桌椅共計51席,這天壓線過來吃宵夜,打烊前剛好拍到空景照,記得疫情前經過總是大排長龍呢。

 

天花板上有個視覺很立體的兇惡老闆,以及他的名言︰ソースの二度付けお断り!(拒絕二次沾醬!)

 

新世界元祖串炸達摩。菜單

元祖串炸達摩菜單貼心提供中文版,主要是肉、蔬菜及各種食材的串炸,還有飲料酒水等。單點價格一串幾十元台幣相當便宜,最方便的是有三種配好的套餐,可依自己的食量選擇串數,還附上燉牛筋、泡菜或毛豆擇一,不用選擇障礙真是太讚惹。點餐方式是電子點餐,可能店員看我是外國人,還親切地來桌邊詢問,消費可使用信用卡還滿方便的。

 

新世界元祖串炸達摩。餐點

鐺鐺套餐 ジャンジャンセット

這次點了 9串套餐,包含牛肉串、炸豬串、天然蝦、蘆筍、鵪鶉蛋、雞肉丸子、年糕、 起司魚板、香腸,每串份量不大,可以多試幾種味道。這次發現已經沒有特色十足的共用醬汁盒了,但改成瓶裝更衛生,以前真的看過有人串炸咬一半還去沾醬超母湯啊!

 

達摩串炸的麵衣一如記憶中的薄脆細緻,肉類都滿推薦的,皮酥又保有肉汁!炸蝦和年糕口感也不錯,沒想到鵪鶉蛋也可以炸。串炸本身沒什麼調味,靈魂是店家特製醬汁,加上鹹鹹甜甜的沾醬立刻美味提升!

 

另外也有其他調味可以搭配~

 

9串吃起來滿剛好的,不會覺得太油膩,這個套餐的蔬菜只有蘆筍,還好有附上高麗菜,解膩之餘還能增加蔬菜量。

 

小菜擇選大阪特色料理 – 味噌燉牛筋(土手燒),燉煮的很入味軟Q,很推薦!

 

新世界還有其他人氣串炸店像是串炸八重勝、串炸天狗,不過時隔多年回訪元祖串炸達摩主打一個情懷,串炸本身還是滿好吃的,和台灣炸物感覺很不一樣,到大阪有機會一定要試試哦!

 

新世界元祖串炸達摩。店家資訊

元祖串かつ だるま 動物園前店
地址︰大阪府大阪市浪速区恵美須東2-4-5
電話︰050 54935024

營業時間︰11︰00~22︰30
官網︰www.kushikatu-daruma.com/

 

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