【日本】大阪美食。神座拉麵︱湯頭甘甜爆量蔬菜堆成山,關西第一拉麵

關西常見的「神座拉麵 KAMUKURA」是具代表性的大阪拉麵,近40年老店有著大阪第一、關西第一稱號,不外傳的神祕湯底以醬油及白菜熬煮,清爽甘甜相當順口,加上小山般的驚人蔬菜量,樸實好味道難怪是人氣大阪美食!本篇分享神座拉麵菜單及心得。

 

神座拉麵。大阪美食推薦

提起大阪拉麵少不了「神座拉麵 KAMUKURA /どうとんぼり神座」,這間有關西第一稱號的拉麵店1986年於道頓堀開業,在關西及關東擁有許多分店,光是大阪就有34間,是旅客很容易找到的大阪美食,據說在地人也愛吃。神座拉麵的的創辦人布施正人先生原為法國料理主廚,獨創湯底有別於傳統拉麵,並且神秘地不外傳,清爽甘甜的白菜醬油湯頭、加上拉麵少見的蔬菜量,難怪30多年來人氣不墜,Pengu實際造訪後也很喜歡!

 

神座拉麵。心齋橋PARCO店 – 環境

神座拉麵本店在道頓堀,這次我們造訪的是神座拉麵心齋橋PARCO店,用餐前後能逛逛熱鬧的心齋橋商圈~店家位於PARCO商場地下2樓美食街,營業時間到晚上10點,どうとんぼり神座心齋橋PARCO店環境比預期還開闊不會有壓迫感,也滿明亮乾淨的,店內座位約10來個,我們晚上9點到來客人已不多。

 

神座拉麵。心齋橋PARCO店 – 菜單

消費方式是先在店外機器點餐,可刷卡及電子支付,點餐介面有繁體中文可選,不過神座拉麵菜單依舊是日文及英文,各款拉麵差異主要是配料不同,還有餃子或丼飯套餐可搭配,以及一些附餐等等,基本款拉麵只要740相當實惠,最有人氣的則是小叉燒溏心蛋拉麵。

 

接著入內將餐券交給店家就能坐下等候了,開放式廚房能夠看到廚師料理的過程,上菜速度滿快的。

 

桌上調味料可自取,辣韭菜是神座名物,店家推薦吃法是拉麵吃到一半再加到湯裡,會有不同風味還不錯,辣度不高就算不太吃辣的旅人也可放心嚐試。

 

神座拉麵。心齋橋PARCO店 – 餐點

我們點了一號拉麵餃子套餐、蔬菜拉麵,上桌時覺得好大一碗而且料好滿,實際份量也真的滿多的,吃完飽到天靈蓋XD

 

餃子セット ¥1040

神座的餃子套餐包含おいしい ラーメン Oishi Ramen、餃子及白飯,滿滿澱粉的組合!湯頭在燈光下澄澈油亮的樣子讓人很有食慾,醬油及白菜熬煮的湯頭清爽甘甜還有淡淡醬油香氣,第一口不驚豔但樸實的味道很耐喝,我覺得是台灣人多會喜歡的味道,後面加入白飯也很不錯,到最後都不會膩。中太麵軟硬適中,還有許多蔬菜,帶點油脂的叉燒柔軟可口,只有一片意猶未盡。

 

餃子外皮很脆也不油膩,配上沾醬滿好吃的,後來聽說內行的還要點得過金賞的炸雞,下次再試試~

 

野菜いちばんラーメン ¥990

另一碗則點了蔬菜拉麵 Mix Vegetables Ramen,這堆成小山的蔬菜真是太有誠意了,很少在拉麵裡看到這種菜量,感覺湯頭更加清甜,雖然沒有肉肉但完全不空虛,湯頭雖然清淡卻是有層次的,好喜歡這碗有著溫暖感覺的野菜拉麵,湯全部喝光光!

 

Pengu偏好淡麗系拉麵,神座拉麵還滿合我口味的,份量多但吃完也不覺得有負擔,當作旅途中補充蔬菜量的地點也很不錯,以上就是神座拉麵心得啦,很推薦到東京或關西的旅人們試試。

 

神座拉麵。心齋橋PARCO店 – 店家資訊

地址︰大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F
電話︰06-6121-6456
營業時間︰11︰00~22︰00
官網︰https://kamukura.co.jp/
IG︰kamukura_doutonbori
Twitter︰どうとんぼり神座「おいしいラーメン」

 

 

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