【日本】東京美食。個室もんじゃこぼれや囲

月島被認為是「文字燒 もんじゃ焼き」發源地，是來訪東京值得一試的懷舊下町美食，日本朋友帶我來到月島文字燒街，選了間氣氛歡快的餐廳「個室もんじゃこぼれや囲」。套餐包含前菜、鐵板料理和甜點，初次體驗做文字燒和御好燒相當有趣呢！

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個室もんじゃこぼれや囲。月島文字燒

據說文字燒誕生自江戶時代，起源眾說紛紜，目前普遍認為最早出自月島下町的駄菓子屋在店前販售，也有認為是戰後食材匱乏的產物；另一說是孩童用麵糊在鐵板寫字以替紙筆、並能順便填飽肚子。月島的「西仲通商店街」聚集不少文字燒餐廳，被稱為文字燒街，每到用餐時刻便十分熱鬧，要前往月島可搭地鐵有樂町線、都營地鐵大江戶線至「月島站」。

もんじゃこぼれや在月島共有四間分店，這次造訪的店面地址是月島3-7-12，一樓為月島「もんじゃこぼれや別邸」，「個室もんじゃこぼれや囲」則要搭電梯到6樓，可別搞混啦。

個室もんじゃこぼれや囲。環境

餐廳主打個室，一邊是有簾子的和室，另一側座位之間也有隔板，氣氛熱鬧但稍有隱私，客人彼此也不會互相干擾。

個室もんじゃこぼれや囲。菜單

放上tabelog菜單供參考，朋友在線上訂位還有些折扣，もんじゃこぼれや以文字燒套餐為主，6種套餐其實就是3種組合，看是否要搭配飲品放題。此外文字燒、御好燒、其他料理及飲料酒水都能單點，就不放上全部菜單啦，可到tabelog這邊瀏覽，

個室もんじゃこぼれや囲。餐點 – KOBOREYA

我們三人點了KOBOREYA，每個人是2739日幣，這個套餐包含前菜、鐵板燒、文字燒、御好燒和焼きそば(日式炒麵)，不過當天焼きそば沒了，店家幫我們換成不同口味的文字燒。

【前菜】完熟トマトのブルスケッタ

前菜是義式普切塔Bruschetta，簡單的麵包放上番茄，微酸加上香料調味我們都很喜歡。

【鉄板焼き】北海道函館産つぼいか姿焼き

鐵板燒是整隻的魷魚，もんじゃこぼれや必須自行動手料理，我們融了奶油便直接把魷魚丟上鐵板，雖然有點焦但嚼勁十足，不一會兒就清盤了。

【もんじゃ焼き】鴨ねぎ

立刻迎來本日主角 – 文字燒（Monjayaki），兩位日本朋友直白地用英文介紹，說文字燒就是麵糊混著一堆蔬菜肉類食材，放上鐵板讓它熟！總覺得這說法隨意到對不起文字燒的名氣，沒想到立刻估狗發現還真就是這麼回事XD

至於標準文字燒做法，細緻的旅人不妨參考桌上的教學說明

身為日本人多少懂得如何弄文字燒的，他們說先放配料下去炒熟，圍成圈後再倒入麵糊，之後用鏟子炒一炒壓一壓，直到底部微微焦脆就完成了！這款文字燒主要食材是高麗菜、鴨肉和九条葱，加以薄口醤油調味，用小鏟子吃莫名可愛~文字燒底部類似鍋巴，和上層配料濕潤的口感很有反差。而味道就是偏重的鹹香，以一般台灣口味來說應該都會喜歡，值得一提的是鴨肉份量不多但好細緻哦。

【もんじゃ焼き】青森長芋のカルボナーラ

第二道文字燒則是義式風味，使用青森山藥、培根、帕瑪森起司和黑胡椒，蛋奶滋味超級濃郁，起司控應該會拍手叫好，真有種吃麵糊版Carbonara的感覺，超級有趣！我自己更喜歡這款文字燒，不過唯一敗筆是我們太急著吃，沒耐心聽店員交代等20分鐘，整體口感近乎軟爛但我們不在乎XD

【お好み焼き】昔ながらの豚天

接著換換口味來個御好燒（Okonomiyaki），它也被稱作什錦燒、隨意燒，大阪燒（関西風お好み焼き）、廣島燒（広島風お好み焼き）都算是御好燒的一種。套餐裡的御好燒是傳統口味，店員桌邊服務煎得特別漂亮可口，比起文字燒更厚實有口感，加上醬汁和柴魚也滿不錯的。

飲料部分則是單點，我們分別點了啤酒、水果酒和梅子沙瓦。

最後甜點是檸檬雪酪，帶點微苦滿有大人感的，清爽的ending。

個室もんじゃこぼれや囲。店家資訊

地址︰東京都中央区月島3-7-12 6F
電話︰03-6555-5210
營業時間︰17︰00～24︰00、週五六及假日17︰00～1︰00、週日及祝前日17︰00～22︰00；週一公休
官網︰https://tsukishima-monja-koboreya.com/
Tabelog︰個室もんじゃこぼれや囲