2022 年 2 月 6 日

【花蓮】吉安美食。櫻田野休閒養生館 – 火鍋界的網美!唯美蓮花鍋、野菜吃到飽好浮誇

說到花蓮火鍋我第一個想到的就是「櫻田野休閒養生館」,這篇就來分享這家知名的吉安美食。前兩年初造時便驚豔於招牌「九品蓮花湯」,花朵在鍋裡緩緩綻放,根本是火鍋界的網美呀!野菜吃到飽是櫻田野的特色,改良客家料理也不能錯過,黃金弄豬手、客家桔醬片雞、黑蒜頭雞湯都相當美味。

 

櫻田野休閒養生館 吉安美食推薦

櫻田野休閒養生館。花蓮吉安美食推薦|網美系蓮花火鍋

櫻田野休閒養生館位於花蓮吉安,距離吉安火車站、慶修院、馬拉桑獵人學校都不遠,適合做為吉安一日遊的用餐地點。櫻田野這個名字出自闆娘陳櫻美女士,身為客家人的闆娘從小就跟著母親燒得一手菜,因為生病開始講究健康飲食,不但自己種菜、還研發各種養生料理,也才有了現在的櫻田野休閒養生館。

 

櫻田野休閒養生館櫻田野休閒養生館

櫻田野休閒養生館。導覽|漫遊寬敞園區認識野菜

櫻田野不只是間餐廳,近年更致力於推廣食農教育,我們上次來單純用餐,這次時間充足還安排了導覽及手作。闆娘親切地導覽介紹園區,櫻田野休閒養生館的佔地不小,闆娘對園內植物如數家珍,原來看似路邊普通小草的植物也能入菜呀~有趣的是在園內還看到鴨和鵝呢。

 

櫻田野休閒養生館 蜜洛神DIY 櫻田野休閒養生館 蜜洛神DIY

櫻田野休閒養生館。手作體驗|酸甜爽口蜜洛神DIY

此外櫻田野休閒養生館也有各式手作體驗,秋冬造訪適逢洛神花的季節,於是迎來第一次蜜洛神DIY啦。這還是我第一次看到洛神花原貌,親手剝花才發現很需要技巧,一不小心就面目全非了XD 而製作洛神蜜餞其實不難,將洛神花煮過後冰鎮,接著一層砂糖一層洛神花堆疊,老闆透露美味秘訣是加了梅鹽,回去冰著發酵幾天後就能享用,不是我誇張真的酸甜爽口超好吃!

 

櫻田野休閒養生館 吉安美食推薦 櫻田野休閒養生館

經過一番勞動後恰巧來到放飯時間,櫻田野餐廳入夜比白天更美,客家風味的花布燈籠相當有氣氛,餐廳規模不小,當天也看到不少團客用餐,櫻田野休閒養生館在花蓮算滿知名的,牆上也展示著不少報章雜誌報導。

 

櫻田野休閒養生館

櫻田野休閒養生館。餐廳|超狂新鮮野菜吧吃到飽

而餐廳裡最引人注目莫過於整架子的新鮮野菜吧,有許多平常難得見到的菜,餐牌上也貼心註解介紹,闆娘照慣例拿著小盆子說︰「裝滿是一人份喔!」還記得上次聽到這句話時的震驚,太霸氣了完全不怕客人吃耶。而養生沾醬部分也有多種口味,另外不可錯過的是這兒的飲品,咖啡、洛神花汁都很好喝。

 

櫻田野休閒養生館 菜單 櫻田野休閒養生館 菜單 櫻田野休閒養生館 菜單

櫻田野休閒養生館。菜單|養生合菜、火鍋、膳食發發鍋

櫻田野的養生風味合菜還滿有名的,若多人用餐還滿推薦,價位從3500到6000元,適合8~10人;另外也有養生火鍋、養生膳食發發鍋這兩種火鍋,葷食素食都有提供,價格多在400元上下相當合理。

 

吉安美食推薦櫻田野休閒養生館

櫻田野休閒養生館。餐點|超值養生風味合菜 $5000

這次我們吃的是5000元的超值養生風味合菜,總共14道菜一次上齊超澎湃的啦!櫻田野的料理算是改良式客家菜,出於養生理念餐點以無油、低鹽的健康取向,看起來肉食不少但吃完卻不會有負擔感,這點我很喜歡~下面來分享幾道我覺得不錯的菜色。

 

櫻田野休閒養生館 九品蓮花鍋 吉安美食推薦 花蓮火鍋推薦

九品蓮花湯

首先當然要介紹櫻田野的招牌九品蓮花鍋,上桌後店員熟稔地將蓮花花苞置入鍋內,花瓣因熱度而緩緩綻放,唯美的畫面讓大家狂按快門!欣賞了好一會兒才依依不捨地開動。

 

吉安美食推薦花蓮火鍋推薦

九品蓮花湯的湯底以中藥和牧草熬製,鍋內還有各式香菇、枸杞,沒有太多調味的湯頭清淡自然。倒入滿滿一鍋野菜,這裡的規矩可是要先吃菜再吃肉哦。

 

櫻田野休閒養生館吉安美食推薦

曼波泛竹舟

櫻田野的魚漿並非普通魚漿,而是花蓮著名的曼波魚製成的,Q彈口感讓我印象深刻。

 

花蓮火鍋推薦

大船入港

吃火鍋必備的肉片滿滿一盤,豬肉肉片厚實品質也滿好的。

 

櫻田野休閒養生館

黃金藥膳蝦

這裡的蝦子也有特別料理過,藥膳蝦飽滿彈牙、甘甜且帶點香氣。

 

櫻田野休閒養生館

清蒸石斑

合菜少不了的魚料理,石斑簡單清蒸,新鮮就是好吃。

 

櫻田野休閒養生館

客家桔醬片雞

這道我特別喜歡,看起來普通的雞肉口感軟嫩,亮點在於搭配店家自製的桔醬,美味度立刻大提升!

 

櫻田野休閒養生館

黃金弄豬手

櫻田野的豬腳入味卻清爽,沒有讓人害怕的油膩感,相當下飯我吃了好幾塊。

 

櫻田野休閒養生館

梅味三弄

合菜裡還有三樣小菜分別是蜜洛神、梅子和蘿蔔,味道都很棒,拿來配肉品特別適合。

 

櫻田野休閒養生館

養身黑蒜雞湯

黑蒜雞湯獲得同桌一致好評,夠味的濃厚湯頭相當美味,在冬天喝來十分暖胃!

 

櫻田野休閒養生館

雪花釀芝麻湯圓

甜點的部分也很棒,櫻田野的酒釀甜湯滋味淡雅,湯圓皮Q、芝麻餡香濃,一不小心就喝了好幾碗。

 

櫻田野休閒養生館

養生料理常給人寡淡無味的印象,櫻田野休閒養生館的菜色我覺得做得相當出色,以合宜的調味帶出到食材原味,美美的蓮花鍋和野菜吃到飽更是有特色,喜歡火鍋的旅人來到花蓮可別錯過啦。

 

櫻田野休閒養生館。店家資訊

地址︰花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電話︰03-854-0366
營業時間︰11︰00~14︰00、17︰00~21︰00
官網︰https://macrobiotic-restaurant-7.business.site/
FB︰櫻田野休閒養生館

 

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