剛從越南旅遊回來的我對越式料理仍念念不忘，這天來到王品集團的「沐越Mu Viet 越式料理」新店民權店好好回味。從踏進美麗的店面開始就能感受到越式風情，餐點豐富多達70道，河粉、春捲、咖哩、越式咖啡等經典菜色一應俱全。跟著我一起到沐越，來趟餐桌上的越南之旅吧!
越式料理推薦。沐越 Mu Viet 越式料理
王品集團的「沐越 Mu Viet 越式料理」目前在雙北、桃園及台中共6家分店，這天造訪的「新店民權店」鄰近捷運大坪林站，由1號出口步行至店面僅850公尺。沐越每間店面都非常漂亮，並且將胡志明市景點搬進店裡，新店民權店以「胡志明美術館」作為設計概念，是全台唯一的挑高分店喔!
彩繪燈籠讓店面充滿越南風情兼具時尚感，大幅手繪壁畫更是一大亮點，每家分店都有不同主題，畫中少女還有名子叫Emma~
二樓用餐區頗有法式氛圍，美麗的馬賽克玻璃畫龍點睛，基本的四人、六人桌之外也有大圓桌，除了適合與情人或姊妹約會，也是我心中的越南料理聚餐首選。
沐越Mu Viet越式料理 菜單
沐越餐點品項豐富，經典越南菜都能在菜單裡找到，沙拉、河粉、拼盤、肉類料理、海鮮、蔬菜、湯及鍋類應有盡有，飲料和甜點也有不少選擇。初訪沐越不妨參考主廚推薦，12道菜樣樣招牌，或是直接點2~6人套餐也很方便!
醬料可說是越式料理的靈魂，其中魚露更為不可或缺元素，沐越特調的魚露加了椰子汁、蒜頭及辣椒，酸甜可口且味道不會過重。也可自製沾醬，將辣椒加入鹽及胡椒後搗碎、再擠點檸檬汁就完成啦~
涼拌米線
招待的小菜也不馬虎，Q彈米線搭配蛋絲，酸酸甜甜的當作開胃菜再適合不過。
春捲繽紛三味 $180
春捲是經典越式料理之一，薄透的米紙包裹著生菜、香草、米線及越式泡菜，搭配香料烤雞、鮮蝦、櫻花蝦芋頭，滋味清新討喜，搭配魚露又是不同風味。
法式經典雙層拼盤 $350
拼盤以層架呈現，可一次嚐到三種菜色。上層的是香料烤雞小圓餅，香脆蝦餅與香甜雞肉的組合相當涮嘴! 下層的檸香吮指雞翅皮脆肉嫩不油膩，且帶有淡淡檸檬清香；黃金蝦餅則有別於傳統做法，除了內餡紮實，外層還裹上杏仁角讓口感更豐富。
法式現沖松露牛小排河粉 $280
越南菜裡我的最愛是河粉，沒想到沐越賦予了平民美食華麗新面貌。服務員在桌邊現沖湯頭，看著牛肉逐漸變熟、濃郁香味撲鼻真是療癒~ 湯是河粉美味與否的關鍵，沐越的湯頭以牛骨、蔬菜和多種香料熬製，松露的特殊香氣增添法式風味，太好吃了推薦必點!
越式滴濾冰咖啡 $120
咖啡在越南文化佔了重要地位，在當地旅遊時幾乎每日一杯，到沐越當然要回味啦~ 待滴漏完後倒入杯中與煉乳攪拌均勻，就是杯焦香可口的越式咖啡了!
法越布蕾 $100
最後以甜點為這餐劃下句點，布蕾柔軟綿密，倒入咖啡與焦糖醬融合，苦甜風味相當有層次。
最後來分享優惠訊息，加入沐越Line官方帳號好友，現場就送120元飲料；此外2020/2/9前還有沐越2週年活動，滿600元即贈明信片及優惠券 (芽莊紅咖哩雞乙份)。
將明信片投入郵筒還能抽獎，獎品是「越南胡志明市雙人浪漫遊自由行」，4天3夜機加酒！此外沐越的筆相當實用，不但可當螢幕觸控筆、還能變身手機支架呢～
東南亞各國料理各有特色，其中越式料理清爽、口味不重，還融合了中國及法式料理的精神，我覺得對台灣人來說接受度很高。相當喜歡沐越 Mu Viet 越式料理，餐點經典又見新意、將道地小吃變得更時尚，價格也十分合理。除了環境乾淨漂亮，服務也是王品一貫的優質，無論初嚐越式料理或節慶聚餐，沐越都是好選擇!
Pengu讀者優惠
凡出示本篇文章至全台沐越任一門店用餐、並轉分享至FB個人頁面中，即可享VIP專屬招待「越式滴濾冰咖啡」乙杯。
沐越 Mu Viet 越式料理 – 新店民權店
地址：新北市新店區民權路100號 （捷運大坪林站1號出口步行5分鐘）
電話：02-2218-2822
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
官網：www.muvietdining.com/
FB：沐越Mu Viet越式料理
本文與沐越 Mu Viet 越式料理合作，內容為個人真實體驗感想。
