【台中】火鍋推薦 - 饌和牛。肉多多新品牌吃到飽｜獨創和牛五重奏，土石流和牛泡芙超吸睛 -

台中火鍋吃到飽又添生力軍，肉多多集團旗下「饌和牛」台南一號店開張便引發話題，前陣子饌和牛台中二號店也開幕啦~ 饌和牛主打澳洲和牛吃到飽，六種湯底及九種肉品可無限享用，更獨創「和牛五重奏」創意吃法，和牛肉燥飯、手卷、炙燒骰子牛，以及IG打卡瘋傳的土石流和牛泡芙! 加上豐富的自助吧、飲品及泰國明果冰棒，讓人吃得豐盛又滿足!

台中火鍋推薦。饌和牛

饌和牛台中二號店位於漢口路上，一旁就有收費停車場相當方便。一樓是同集團的肉多多火鍋，兩家火鍋店的定位略有不同，若是食量較大的話可以選吃到飽的饌和牛 ( 儘管我們在號稱暴龍級鍋物的肉多多也吃得很撐XD) 上樓來到饌和牛，用餐環境寬敞舒適，相當適合聚餐。

饌和牛。菜單

饌和牛共有498、638、638+88等三種價位，同桌者須選擇同一價位，用餐時間限90分鐘，初訪推薦選擇638+88的「小孩子才做選擇，我全都要」方案，包含九種肉品吃到飽與創意和牛料理。而湯頭則採鴛鴦鍋模式，最基本的是味自慢老火湯，另可在日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏番茄湯、韓式大醬湯及饌麻辣中擇一。

職人手作鍋物

點餐後會由店員來到桌邊服務現做湯頭，我們選擇的是「饌麻辣」，由秘製料理油搭配多種辛香料爆炒，炒鍋過程香氣四溢讓人期待，加入高湯後就完成啦~鮮麻的湯底相當有勁，中等辣度嚐來過癮! 而「味自慢老火鍋」則以雞骨、豬大骨及藥材熬成，白濃的湯頭溫潤，清爽甘甜的滋味在秋冬來上一碗特別暖胃。

饌和牛自助吧

饌和牛設有自助吧供客人取用，蔬菜與火鍋料種類豐富，想吃多少都沒問題! 麵食也有王子麵、蒸煮麵、寬粉及粉絲等多款選擇。

調味料區也看得出用心，除了蔥、蒜、辣椒、沙茶及醬油等基本款，也不妨試試店家特調醬汁，我特別喜歡濃郁的胡麻豆乳醬、爽口的美奶滋泰式燒雞醬。

饌和牛。和牛五重奏

饌和牛不只火鍋吃到飽，更提供獨家的創意和牛料理，澳洲和牛與四道和牛美食共同譜出「和牛五重奏」，每道都有餐廳單點水準!

黑金和牛肉燥飯 ︱用和牛做成肉燥飯還真有點小奢侈，鹹香帶甜的滋味讓人一口接一口，加點老虎醬更對味。

極致饌和牛手卷 ︱手卷包著和牛、蔥花與明太子，層次豐富充滿日式風味。

熱焰炙燒骰子和牛 ︱炙燒和牛表皮微脆帶點嚼勁，與蒜酥真是絕配，每口都能嚐到肉質的鮮甜，一點兒也不輸外面居酒屋

土石流和牛泡芙 ︱酥鬆的泡芙包裹著手拍和牛漢堡排，一口咬下肉汁四溢混著起司與蜂蜜芥末，不誇張實在太好吃了!

另外饌和牛也不定時提供好康，開幕期間就招待了「北海道生食級干貝」，柔軟甘甜的滋味讓人意猶未盡。

享用完和牛創意料理接著就準備吃鍋啦~第一輪會先上九種基本盤，黑盒的是義式舒肥雞腿肉、國產梅花豬、國產培根豬、熟成紐澳霜降牛、熟成紐澳沙朗牛、熟成紐澳板健牛；白盒則有熟成美國培根牛、熟成美國霜降牛、熟成美國板健牛。

紅盤的就是主角 – 熟成澳洲極致饌和牛，油脂豐富的澳洲和牛肉質軟嫩，充滿濃濃的牛肉香味，店家大方不怕客人吃，卯起來點這盤就對啦!

饌和牛的吃肉口訣是「肉不離夾，入鍋兩秒」，肉片厚度適中不會一夾就碎，涮個幾秒就很好吃了! 不同品種及部位的口感略有差異，我喜歡柔軟的熟成美國霜降牛，較有油脂的熟成美國培根牛也推薦，若喜歡紮實感則可試試熟成紐澳板健牛。經過舒肥處理的雞肉更軟嫩，已是熟食快速燙過就可食用，還附上特製蔥油醬；另外兩款豬肉也都沒有腥味，整體肉質都不錯。