2018 年 8 月 19 日

【台中】南屯美食。紅巢燒肉工房 – 公益路美食|和風質感日式燒肉

紅巢燒肉工房

 

台中燒肉清單列得太長,遲至今日才征服一直很有興趣的紅巢燒肉工房。紅巢燒肉工房是水相集團旗下餐廳之一,在環境上有著一貫氣派、裝潢上四處可見和風美學。燒肉最令人在意的肉質讓人滿意,在中價位日式燒肉裡亦相當精緻,是值得一訪的公益路美食

 

 

紅巢燒肉

紅巢燒肉

紅巢燒肉工房

紅巢燒肉工房

紅巢燒肉工房公益旗艦店位於公益路後段,路邊有許多車位在停車上相當方便,獨棟建築加上庭園造景相當有”台中”餐廳的氣派。裡頭空間寬敞、灰黑色系布置簡約大器,一樓二人座位區挑高之外天花板還有日式風彩繪;另一區四人座可見庭園綠葉頗有禪意。

 

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢菜單

紅巢燒肉菜單

紅巢燒肉有六種套餐,依2~3人價格在$1480至2970不等,各式肉類蔬食等食材亦可單點,其中菜單第一頁”必點絕品”還滿划算的,點套餐即可優惠加購最多兩項。三個在減肥節食又想吃燒肉的人很節制,只點了1680$ 好日子套餐(二人)、加購日本A5和牛拼盤。

 

台中南屯燒肉

服務員首先送上裝在壺裡的昆布高湯,由於天熱我們也只喝了一碗。桌上擺著多種調味料分別是燒肉醬油、日式照燒醬、檸檬汁、玫瑰鹽、胡椒及日式芝麻鹽,我取用了前三種,醬料味道偏淡不會蓋過肉品原味還不錯。

 

套餐飲品有炭焙烏梅汁、無糖茶花綠茶可暢飲、還有雪碧及可樂,加$38可升級其他飲品。我們現場掃描QRCODE加入會員取得飲品升級券,換了漸層美麗的富士山晴空泡泡飲粉紅火山莓果泡泡飲,這兩款飲品是調味氣泡冰沙蓋上奶泡,組合有趣但稍甜了點。

 

紅巢燒肉

紅巢風味沙拉,醬料在特調和風醬與日式胡麻醬中選擇後者,胡麻香濃且菜葉新鮮,一大碗份量十足。

 

紅巢燒肉

主食為煮得Q彈的花東越光米,另外加了$38升級海苔烤鮭魚飯糰,香氣與口感兼具相當好吃。

 

紅巢燒肉

▲ 大腹牛

▲ 優酪豚五花

紅巢燒肉

▲ 豚梅花、雞腿肉

台中南屯燒肉

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紅巢燒肉

先上了大腹牛、優酪豚五花、豚梅花及雞腿肉,發現和菜單略有不同詢問服務員始知部分品項調整,未事先告知客人是服務上小小的美中不足,此外在招呼、換烤網到額外招待都非常貼心。第一輪的四種肉品口感都還不錯,特別喜歡油脂豐富的優酪豚五花和雞腿肉。而蔬菜有新鮮生菜葉與野菜盛合可選,懶得烤蔬菜而選擇可以包肉食用的菜葉,看到送上一大球顆萵苣時其實有點驚訝XD

 

台中南屯燒肉

接著是讓人眼睛一亮的牛肉拼盤,日式風格擺盤相當好看,裡頭包含美國安格斯牛雪花牛腹脅牛角切,簡單烤一下就很好吃,沾點燒肉醬更加下飯。

 

紅巢燒肉工房

日本A5和牛拼盤 $399

壓軸的和牛果然是今日第一名,肉質細緻軟嫩無比美味! 縱然大小厚度都讓人滿意,還是覺得一盤四片不夠啊 (然後原價$999價格有點誇張)

 

最後海鮮盤沒有多餘湊數的,菊島虎蝦築地特選干貝都是我的最愛。紅巢服務確實不錯,服務員三不五時地來幫忙烤肉,也因此才能吃到烤得恰到好處的和牛和海鮮~

 

紅巢燒肉工房

台中南屯燒肉

雖然只點了雙人套餐但店家很耐斯地多招待了一份甜點,因此把塔朵拉義式手工冰淇淋、日式手工黑糖奶酪及紅豆紫米熱甜湯都集齊,是說路過網美打卡盛地塔朵拉無數次,第一次嚐到竟是在燒肉店XD百香果冰淇淋酸甜夠味超好吃耶!

 

紅巢燒肉工房整體來說在環境、食材及服務上我都滿喜歡,餐點份量適中、在中價位日式燒肉裡算是個精緻的選擇,喜歡吃燒肉的朋友可以列入清單試看看。

 

紅巢燒肉工房

地址: 台中市南屯區公益路二段836號
電話: 04-22559258
營業時間: 平日11:00~15:00 、17:00~22:00 ;假日11:00~22:00  (用餐時間2小時)
刷卡: 可
服務費: 10%
FB: 紅巢燒肉工房

 

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1 Comment

  • Reply 訪客 2020 年 1 月 11 日 at 下午 10:48

    那越光米怎麼著名花東,難道根本不是越光米
    版主回覆:(01/11/2020 11:42:46 PM)
    因為台灣越光米和日本越光米不一樣吧

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