每次回台中燒肉聚餐好像已成習慣，總覺得台中日式燒肉和火鍋特別厲害，這次和朋友約在西屯朝馬附近的”匠屋燒肉”聚餐，該店另一家分館在勤美附近明義街。匠屋燒肉是家老字號，雖然低調但美味不容忽視，店裡裝潢頗有日式風情，特別的是有戶外用餐區。匠屋用餐方式以單點為主、亦有雙人套餐，肉質及份量都令人滿意，推薦給愛吃肉的朋友。
匠屋燒肉鄰近西屯朝馬，室內裝潢別出心裁，濃濃和風彷彿來到日本，晚間用餐氣氛相當好。我們被安排在窗邊座位，看到庭院有露天座位覺得相當新奇，一定很適合中秋節烤肉!
(以上照片取自匠屋燒肉朝馬館FB)
匠屋燒肉菜單
這天忘記拍菜單啊啊~在店家FB找到小編拍的(有點模糊)菜單供參考，亦可直接連進網站看介紹: 匠屋燒肉
匠屋燒肉用餐方式以單點為主，各式肉品、海鮮、蔬菜及食事品項豐富，另有$1880″主廚特選“及$4800″頂級和牛“兩種雙人套餐可供選擇。我們這次三人聚餐，我胃痛、朋友A沒食欲、只有朋友B有戰力，決定點個雙人份的主廚特選套餐、再單點和牛菲力及一杯飲品。
匠屋的烤爐採用炭燒，服務生烤網換得勤快，上吸式排煙相當給力，吃完身上油煙味不會很重。
一旁放著燒肉醬汁及蔥蒜等佐料，還有一小瓶玫瑰鹽。
主廚特選套餐有牛、豬、雞與海鮮，搭配沙拉、泡菜、包肉茉菜，加上味噌湯及甜點，一下子肉品及附餐滿了桌子，若只有兩個人吃肯定飽得不要不要。套餐飲品有酸梅汁、紅茶及可爾必思可選，我們點了酸梅汁與可爾必思，又加點一杯氣泡紅石榴($90)，燒肉和酸甜清涼的飲品最對味了!
季節蔬果沙拉 有多種水果還放了海帶芽，不同於常見的生菜頗有新意。
▲ 特選沙朗心
▲ 特選牛小排、特選和牛
最近吃到的燒肉火爐都是內嵌式的，匠屋燒炭的立體火爐顯得特別。謹記同行有烤肉之神稱號朋友的指示: 一次只烤一種肉，照慣例先把我們最愛的牛肉一次烤完，另一位朋友心血來潮說要做個迷你燒肉丼讓我拍照，於是拿最先烤好的沙朗心下手，擺好拍完肉涼了變硬就沒那麼好吃，可惜了肉肉，請大家不要這樣做XD
牛小排口感清爽美味一嚐便覺得療癒，搭配茉菜與芝麻醬一起享用又是不同感覺。套餐裡最美味莫過於特選和牛，不但大片且烤後油脂豐富無比軟嫩!
肉吃多可來點韓式泡菜解膩，匠屋的泡菜意外好吃呢!
▲ 厚切極品和牛菲力 $590
終於來到最期待的和牛菲力，看這厚度是不是很迷人，烤至七分熟不只軟嫩還很多汁，若非是每口百元的小奢侈，真想大喊: 再來一盤!
▲ 梅花豬、霜降豬
▲ 雞腿、雞翅
套餐肉品大約都是4到6片，由於種類不少吃到這邊已相當有飽足感，牛、雞、豬的肉質都還不錯。
匠屋精選海鮮則有干貝、熊蝦和軟絲，每一種都很新鮮，店員還會幫忙桌邊服務烤巨大的熊蝦，蝦肉飽滿鮮美吃起來好滿足。
接著還有配料滿滿的蛤蠣味噌湯
最後每人一碗熱紅豆湯做為結尾，這一餐吃得也相當滿足。不知道為什麼這家店搜尋到的食記都比較舊，好像沒那麼熱門，但餐點品質和服務都感覺得到用心，環境也相當舒服，愛吃燒肉的朋友務必要來試試。
匠屋燒肉 朝馬館
地址: 台中市西屯區朝富二街20號
電話: 04-22524758
營業時間: 17:00~01:00
刷卡: 可
服務費: 10%
官網: http://www.shoya.com.tw
FB: 匠屋燒肉朝馬館
