【金門】金沙美食。長榮商店山西拌麵 - 簡單樸實好味道，有故事的拌麵 -

從「長榮商店山西拌麵」店名就能看出招牌菜為何，不過你知道這看似平凡的料理背後還有個小故事嗎? 這家餐廳也是我十分推薦的金門美食，儘管位置稍微偏僻些，平價且美味的餐點仍吸引不少旅人，據說蔣經國先生也曾造訪。此外麥芽雞、水晶凍肉、海蚵炒蛋等人氣菜色也相當好吃，想起來又讓我垂涎三尺了。

金門美食。長榮商店山西拌麵

長榮商店山西拌麵位於金沙的山西村，鄰近的景點有獅山砲陣地、山后民俗文化村，雖然位置有點偏僻，但在金門待了幾天後，無論位置在哪、外觀多不像餐廳都嚇不倒我了! 店內空間還滿大的，有兩個用餐空間，環境就是常見的小吃店，裡頭冷氣開的還滿強的。這家店原本是雜貨店，後來才兼做餐飲，據說這種金門特有的現象也是因為阿兵哥文化而生的。

長榮商店山西拌麵。菜單

這家餐廳菜色選擇眾多，從涼拌、熱炒、熱湯、飯麵到鍋類一應俱全，並且也有幾道素菜。菜單也標示出招牌菜色，建議初訪點這些推薦菜色，可依用餐人數選擇份量，每人低消為60元。

水晶凍肉 $200

這道菜算是山西拌麵必點，剔透的水晶凍裡包裹著肉末，吃起來Q彈爽口、鹹香十足，是道很適合夏天的冷盤！

海蚵炒蛋 $200

來到金門炒蛋也不只是炒蛋，裡頭放了大量的海蚵，蓬鬆厚實的炒蛋中每口都能嚐到飽滿鮮甜的海味。

炒滷味 $100

印象中這盤有豆乾、豬耳朵和豬肉，先滷再炒相當入味，偏辣的重口味嚐來過癮，感覺是道很棒的下酒菜～

椒鹽排骨 $200

愛吃炸物的話可別錯過椒鹽排骨，酥脆外皮下的排骨相當多汁，讓人忍不住一塊接一塊。

山西拌麵

看名字或許會以為源自中國山西，其實是因為店家位於金沙的山西村啦～這道麵食被高麗菜、肉絲等配料滿滿覆蓋，店家獨特的醬汁鹹中帶辣，簡單卻好吃。而盤底有顆荷包蛋已是公開的秘密，以前的拌麵其實是沒有蛋的，背後的小故事是30多年前有位阿兵哥生日，貼心的老闆特意為他加了顆蛋慶祝，後來為了替阿兵哥補充營養便成了常態，菜單上介紹蛋放在底下更能吸附醬汁。