說起神戶美食或神戶必吃等話題，便不得不提大名鼎鼎的 「神戶牛」，這次在「Ishida石田屋」的用餐經驗相當美好，回想起那軟嫩多汁的神戶牛又口水直流啦~~初訪神戶做了不少功課，在幾家神戶牛名店Mouriya、Ishida、Steakland之中猶豫，因Ishida石田屋中文官網的菜單及預約方式說明詳細、且價位合理，就決定這家了!
Ishida石田屋在神戶及沖繩都有分店，神戶的四間店相距不遠，分別為本店、北野坂店、生田新道店、三宮店。Ishida採預約制，可預約用餐時間為11:30~20:00，因每個分店公休日不同，在官網填寫表單後會有專人回覆安排到哪個分店。
我們上午行程是神戶動物王國，返回三宮車站後步行至三宮店不算遠，店面位於小巷內但看地圖不難找，倒是極小的門面讓我略為驚訝。Ishida四間分店都是鐵板吧檯式座位，三宮店有22席座位，下午兩點半這尷尬時段客人不多，廚師相當專心地關照我們XD
預約頁面: Ishida官網
附上店家的預約注意事項供參考:
・關於攜帶孩童
12歳以下孩童請事先諮詢。
※原則上接受能吃套餐的孩童入店。但本店沒有兒童椅。敬請見諒。
・一位人數的預約OK
・請務必事先經由官網預約
・預約必須至少於預約日前3天以前事先完成套餐的預約支付。(可使用信用卡)
來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。
從官網擷取菜單給大家看，Ishida所提供品項皆為套餐，其實就是分A4與A5兩種等級牛肉、A5又分130g及150g兩種份量，午餐和午餐的套餐內容有些差異、但價格相差將近一倍! 初次體驗神戶牛選擇午餐相當划算。另外菜單上的價格不包含服務費及消費稅，結帳時要另加服務費(午餐8%・晚餐10%)及消費稅8%。
特選神戶牛午餐套餐(肋眼沙朗)130g ¥7,800 ；神戸牛午餐套餐(肋眼沙朗) 140g ¥5,800
我們點了A5等級130g還有A4等級神戶牛套餐各一，在烹調前廚師會將肉肉拿出來讓客人鑑賞(?)，左邊是A4、右邊是A5，雖然我們外行人看不出所以然，但那美麗的油花確實很吸引人!
關於神戶牛也有不少知識，它與松阪牛、米澤牛並稱三大和牛，就我粗淺的認知神戶牛並非牛的品種，它是在兵庫縣生長的純種但馬牛，經過生長環境、血統、肉質等嚴格基準審查，符合標準才能有神戶牛的榮譽稱號 。
廚師細心地在鐵板上將牛肉切成小塊並開始烹調，我們邊欣賞邊開始吃前菜
首先是迷你烤牛肉，薄透軟嫩的一片神戶牛肉讓我越來越期待主餐了~
鮮脆爽口的生菜沙拉
白飯和味噌湯也一併送上，不知道為什麼日本的味噌湯總是特別好喝
此外還有附上醃菜
廚師相當專注地對待肉肉，在上菜的空檔也會和我們聊聊天，意外的是他英文說得不錯
萬眾期待的真。神戶牛終於上桌啦~~微焦的表面上油光閃閃，切面還透著粉紅，迫不及待地夾了一塊A4等級送入嘴裡，真的是香氣四溢、軟嫩多汁，盤上有芥末、胡椒、玫瑰鹽、海鹽等調味料及現煎蒜片，一旁也有醬汁可搭配。接著嘗試A5牛肉，大家說入口即化是有點誇大，但肉質無比細緻柔軟，油脂豐富迷人，原來高級的神戶牛是這樣呀，是我吃過最可口的肉肉了!
廚師會分兩次將牛肉煎好以免放著涼掉，此外還有烤季節時蔬，牛肉及蔬菜口感都很好，無須調味料也能享用食材原味。此時看著這誘人的牛肉，又讓我的心飛回神戶了…
已經吃得心滿意足沒想到還有一道炒豆芽菜，特別的是以牛肉上切除的油脂拌炒讓蔬菜更香。
最後以檸檬雪酪及熱紅茶畫下完美句點，是一次非常幸福的美食饗宴。Ishida的服務及餐點都讓我們相當滿意，吃神戶牛就要來神戶吧，這個城市的美食太有魅力了。
Ishida すてーき 石田屋
地址: 兵庫県神戸市中央区中山手通1-2-4
電話: 078-325-2919
營業時間: 11:30～15:00、17:00～22:00
週三公休（若禮拜日・一為國定假日連休時會開放營業）
刷卡: 可
服務費: 午餐8%・晚餐10% (+消費稅8%)
官網: https://kobebeef-ishida.com
