最近莫名復古起來一改嚐鮮的習慣，連吃飯也總愛找些老店，總覺得能營業這麼久肯定有過人之處。前陣子與我的台中燒肉之友們約在 「華屋燒肉」晚餐，開業20年的華屋有位日本籍料理長、供應美味的日本和牛，以紅酒佐餐卻有著西式的優雅氛圍，跳脫習以為常的日式燒肉，這真是我近期最有意思的一頓飯。
台中燒肉推薦。華屋燒肉
華屋燒肉今年7月搬家到精誠路，純白色建築給人典雅乾淨的感覺，門口就有停車位，當天我們開車前來幸運地還有位子。朋友一踏入店裡便說: 「晚上吃肉這麼明亮好不習慣哦!」 的確已習慣燒肉店深色系裝潢，嶄新的白與淺木色顯得輕盈，特別喜歡那設計感十足的燈。一樓有四張四人桌與吧台，由於當天滿座只能抓空檔拍幾張局部照；二樓則為包廂，華屋的氣氛確實適合重要聚餐。
華屋燒肉 菜單
華屋提供食材單點、亦有套餐，值得一提的是這裡套餐皆為一人份，花、月、雪三種套餐價位分別為$1600、2000、3000，另外還有$1000的探索套餐，皆須加一成服務費。店員建議我們三人可先點兩份套餐，吃不飽再加點，於是我們點了探索套餐與花套餐、外加單點一份壽司。
雖為日式燒肉，有趣的是店家提供選擇豐富的葡萄酒，套餐搭配的也是啤酒或紅酒!
華屋的料理長里見純雄先生對燒肉醬汁相當講究，據說在醬油的選用及調配醬汁上花了不少功夫，小碟子左邊是以昆布為底並加入味噌的燒肉醬、右邊則是檸檬汁。這天前菜是南蠻沙丁魚，柔軟的魚肉嚐來酸甜開胃。
原先衝著紅酒佐以和牛而來，偏偏這天又叛逆不想喝酒，店員替我們換成了飲料，沒想到柳橙汁是新鮮現榨的相當好喝。
華屋的泡菜算是一大特色，這天在漬物盛合裡沒出現有些可惜，不過爽脆可口的蘿蔔也相當好吃。
花套餐還有一份沙拉，不過我們急著想烤肉便將其匆匆解決，後來回憶裡只有和牛的美好，又怎想得起沙拉的滋味XD
探索套餐的華屋特色牛肉餅是高人氣點心，以牛肉與洋蔥製成，熱騰騰上桌時皮脆內多汁，搭配特調沾醬相當可口。
探索套餐 – 肩胛牛小排、橫隔膜、上後腰脊肉、牛小排
不得不說探索套餐真的超值，千元就能享用到華屋經典的菜色，而且能嚐到日本A5和牛，光看那油花就令人心動了! 肩胛牛小排、橫隔膜、上後腰脊肉三個部位口感有些微差異，但烤到七分熟後都是無比軟嫩，極緻滋味帶來滿滿幸福感! 別忘了還有美國Prime牛小排，雖不如和牛油脂豐富，也是相當多汁鮮美。
花套餐 – 厚切牛舌、上後腰脊肉、牛小排
上後腰脊肉與牛小排與探索探餐重複，花套餐的亮點就落在厚切牛舌，據說這也是到華屋不能錯過的品項，與一旁的肉片相比便可看出厚度，紮實帶點脆的口感讓第一次品嚐牛舌無比驚豔，真是太美味了!
花套餐 – 伊比利梅花豬、雞腿肉
原本對伊比利豬及雞腿肉沒什麼期待，沒想到也出乎意料的好吃，店家對於食材確實用心。
華屋和牛牛舌飯
探索套餐裡沒有烤牛舌卻多了和牛牛舌飯，剁碎的牛舌炒得香鬆，些微辣度加上炒蛋相當有特色。
茶泡飯
花套餐有辣湯飯或茶泡飯可選，這道茶泡飯賣相頗吸引人，明太子給得也很大方!
日本和牛壽司卷 $200
我們還單點了壽司捲，一條細捲切成六小塊，一路嚐遍美味後和牛壽司竟然略顯平凡了。
最後以熱紅豆湯年糕做為結尾真是心滿意足~ 華屋燒肉無論在套餐餐單設計或食材都深得我心，也很感謝好友招待讓我們有這麼開心的一晚。太喜歡華屋了，我想我會把他列入會持續回訪的清單裡，已開始期待再訪時被美味撫慰心靈。
華屋燒肉
地址：403台中市西區精誠九街14巷4號
電話：04-2321 1141
營業時間：週二-日 17:30 ~ 22:00
官網: https://hanaya-yakiniku.business.site/
FB: 華屋燒肉 Hanaya
【美食】台中燒肉推薦。精選11家人氣日式燒肉懶人包! 2020.1更新
