梓森日本法式芳味是一家很有意思的餐廳，結合了日式及法式料理的特色，
菜色和環境都很有自己的風格，是近期內最讓我印象深刻的餐廳。
餐廳原本叫”大牛比較懶廚房”，和頗有藝術感的料理有很大反差，
現在的名子雖不如原先有記憶點，但和現在的質感更為相稱。
餐廳位於北屯區，一片住宅之中相當顯眼。
寬敞的空間簡單隔出幾個區域，木質色調帶出的氣氛十分舒服，日式又帶點北歐風，
我們預約下午一點但中間交通出了點意外，晚到了半小時，
當天颱風天餐廳空蕩蕩的，但店家很親切不但沒責怪我們延遲、服務也沒有怠慢
這間餐廳是朋友在一個app叫巷弄上看到的，沒想到有這種半價優惠，
因為我喜歡自由度大於省錢，之前沒在用gomaji團購券或巷弄這種app (好像有點落伍?!)
巷弄配合的是$1080″精緻套餐”，共有10道餐點，和梓森的商業午餐內容很像。
這些是一般菜單(取自店家FB)
入座後店員先幫我們沖一杯熱茶，好喜歡這個皮革及金屬混搭的杯子，竟還有些保溫力。
燻鮭魚熱氣球
招待的前菜，小小的燻鮭魚脆餅擺盤也很講究。
烤麵糰籽.香料奶油起士
服務生介紹店裡的招牌不是主菜而是這道烤麵糰籽，
不同於一般餐前麵包或鬆軟或酥脆，烤麵糰籽柔軟又扎實有嚼勁，味道很香。
奶油起士裝在小盒子裡好像護唇膏
薄切生魚片.芥末籽.野菜
生魚片及沙拉都十分新鮮，醬汁鹹中帶酸十分清爽開胃。
水果玉米.培根.橄欖油
這幾年頗流行以水果玉米為食材，自然的高甜度讓湯品香濃可口。
接著就是重點-有份量的主菜了!
舒肥戰斧豬排.無花果.漬鳳梨
以sous vide低溫烹調的丁骨豬排更為軟嫩，切開來還帶點粉色，
帶有油脂又不膩單吃就很美味了~也可搭配芥末籽醬換個風味，
無花果及漬鳳梨作配菜頗特別，我們都很喜歡這道主菜。
熱帶水果薄荷冰醋
吃完肉後喝杯冰醋解膩(其實也沒什麼負擔感，算是調理清爽的排餐了)
這個好好喝，沒有一般果醋略帶侵略性的酸味卻是滿滿水果香。
干貝.海膽.鴨間稻米.墨汁
沒想到吃完正常份量的排餐後還有一道菜，小鳥胃朋友從這邊開始直接投降
身為米食狂熱者還是決定要當場吃，新鮮干貝、海膽及墨汁的海味組合太對我味，
有口感的米粒均勻裹著墨汁搭配三星蔥意外協調，另外還附一盤醃蘿蔔，
算是融合了不同國家風味的料理。
蜂花粉茶
服務生又替我們沖了一碗茶好配甜點，甜點竟然有四種，
難得覺得女生有第二個胃是都市傳說
柿牛軋糖.桂圓蛋糕
甜點偏台式風格，柿牛軋糖好香且不黏牙。
瘋狂野莓
是野莓慕斯及蛋白霜片的組合，可愛的擺盤很法式
珍珠奶茶晶球
這道分子料理很有趣，一口咬下外皮在嘴裡迸出的是奶茶及珍珠!
店內兩位年輕服務生都很貼心，介紹菜色也仔細，
朋友在考慮是否要打包時，其中一位就過來詢問是否要外帶。
另外當天對店家還滿抱歉的，因為料理很多一個小時絕對吃不完，
到了休息時間還是讓我們吃完都沒催促過，最後耽誤了他們半個小時QQ
梓森的餐點能感受到食材挑選及烹調的用心，結合日、法式手法還融入在地特色，
擺盤呈現亦別出心裁且有美感，可說是色香味俱全。
本次用餐經驗很好，難得沒有一道是不合口味的，
這樣的品質個人認為絕對對得起價格，很推薦從商業午餐開始嘗試。
梓森日本法式芳味
地址: 台中市北屯區昌平東五路256號
電話: 04-24229667
營業時間: 週一-日11:30~14:30、17:30~21:30
刷卡: 可
服務費: 10%
FB: 梓森日本法式芳味
超推~~~