檳城蝦麵(福建麵)是檳城必吃美食,這趟檳城自由行除了「青屋蝦麵」,還嚐試同為檳城米其林推薦的「三條路888福建麵」,三條路夜市30年老字號來客絡繹不絕,除了鮮美的福建蝦麵,還能嚐到蠔煎、鴨蛋炒粿條,經典檳城小吃一次滿足!
三條路888福建麵。米其林推薦必吃檳城美食
據說檳城蝦麵來自早年移民檳島的福建人,亦有一說是從福建流傳來的料理,無論如何來檳城自由行,吃一碗地道的福建蝦麵是一定要的!抵達檳城的第一晚,我們就打卡了知名的「三條路888福建麵」,這間三條路夜市老字號新晉2024檳城米其林必比登推薦,每天只賣7個半小時(15︰00~21︰30),要注意週四公休可別白跑一趟啦。
三條路888福建麵。位置︱三條路夜市美食聚集
三條路夜市鄰近著名的檳城景點「姓氏橋」,夜市充滿煙火氣,各種道地檳城小吃聚集。888福建麵是鐵皮屋很Local的感覺,店面空間不小,同店還有蠔煎,隔壁「三條路亞勝鴨蛋炒粿條」也很受歡迎,門口還有飲料攤,可以點飲料或是冰品「煎蕊 Chendul」配餐。
三條路888福建麵。菜單︱福建蝦麵滷麵自選配料
三條路888福建麵菜單,提供福建蝦麵及滷麵,直接跟櫃台點餐再去找位置,麵食每碗7RM,加麵加料1RM或3RM,燒肉、豬腳、排骨和豬腸最受歡迎,晚來好料可能就賣完了,沒吃到最熱門的燒肉真可惜啊啊。
三條路888福建麵。餐點︱必點檳城蝦麵、蠔煎
福建蝦麵 12RM
福建蝦麵原本配料有蝦米、豬肉、炸豬油酥等,我加了排骨和滷蛋,米粉和麵混著吃還滿新奇的,三條路888的特色是用炭火烹製,湯頭蝦味很足、濃而不膩,鮮甜帶點微辣滿好喝的,雖說是比另一家米其林名店青屋蝦麵的滋味重些,但這兩間福建蝦麵對我來說都算是偏清淡,不知是不是當地特色呢。
蠔煎 11RM
另外也點了小份的蠔煎,現做需要耐心等候,麵吃完了蠔煎才上桌,蚵仔約莫十顆還滿鮮的,整體是比較軟糊的感覺,我還是更愛台灣蚵仔煎外皮恰恰的那種(也是可遇不可求啦)。
簡單分享檳城蝦麵,旅人們到檳城旅遊時不妨都試試,三條路888福建麵、青屋蝦麵,你是哪一派呢?
三條路888福建麵。店家資訊
地址︰67-A, Lebuh Presgrave, 10300 George Town, Pulau Pinang
營業時間︰15︰00~21︰30 週四公休
馬來西亞自由行
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